T2.1. D2.4. MENÚ DEL DÍA DE EUROPA. LOS ESTADOS MIEMBROS DE LA UNIÓN EUROPEA. WE ARE EUROPE, WE COOK EUROPE.
Hoy, nuestro alumnado de los CFGM Cocina y Gastronomía y CFGS Dirección de Cocina de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller, ha elaborado y servido al público asistente el menú "EUROPA", englobado en las XXI Jornadas Culturales del IES Valle de Aller, que en esta ocasión llevan el título de "Jóvenes comprometidos para impulsar el futuro de La Unión Europea".
El menú estaba basado en un recorrido por platos característicos de distintos países de la Unión y Europea, y fue degustado por el público asistente en un Aula- Restaurante completamente lleno.
De esta manera, se sirvieron las siguientes elaboraciones:
Mezze de pez espada y queso feta (Grecia)
Ensalada de lengua escarlata con vinagreta de pistacho (Italia)
Brick de manitas de cerdo (España)
Galantina de conejo con salsa Bearnesa (Francia)
Baklava (Bulgaria)
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